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Chiocciole e ortaggi di Vigna Matta


Vigna Matta sta sviluppando un percorso nell’agrifood basato sulla fiducia tra il produttore e il consumatore. I nostri prodotti sono lo strumento che abbiamo per raccontarvi la storia e i valori della cultura contadina che caratterizzano la nostra terra.

Le nostre chiocciole sono allevate esclusivamente all’aperto e alimentate con i prodotti dei nostri campi per almeno 12 mesi prima di essere pronte per la gastronomia.

I terreni sabbiosi, le correnti marine e l’influenza del clima generato dalle acque basse della laguna favoriscono le condizioni migliori per la produzione di ortaggi e frutta  genuini e di impareggiabile qualità.

Chiocciole


Le nostre chiocciole Helix Aspersa Maxima vengono allevate per tutto il ciclo di vita all’aria aperta e alimentate con bieta, cavolo, cicoria, insalata, girasole, zucchina, zucca e carota prodotti nella nostra campagna senza l’utilizzo di fitofarmaci. L’allevamento con il metodo a ciclo naturale completo e la qualità del cibo, ottenuta grazie alle particolari condizioni climatiche e dei terreni di Cavallino Treporti, ci consentono di ottenere un prodotto che si contraddistingue per il gusto e la delicatezza della polpa.

prodotti
Frutta e verdura

Produzioni stagionali di ortaggi e frutti, in naturale continuità con i tradizionali prodotti del territorio. Un territorio dove i terreni sabbiosi, le correnti marine e l’influenza del clima generato dalla laguna favoriscono le condizioni migliori per produzioni genuine di impareggiabile qualità.

prodotti
Consigli per la cottura

Scopri alcuni suggerimenti sul metodo di preparazione delle nostre chiocciole.

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